Quant’è buona! L’adoro ed oggi abbiamo festeggiato con una minestra di lenticchia da agricoltura biologica.
Per la ricetta (e anche per la lenticchia) vi consiglio di visitare qui.

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A grande richiesta pubblico la ricetta dei muffins.
Preparazione:


Ingredienti:
- 300 gr di farina 00
- 200 gr di mirtilli o uvetta (anche la cioccolata va mooolto bene)
- 40 gr di zucchero
- 2/3 di una bustina di lievito vanigliato per dolci
- 1 uovo
- 2 dl di latte
- 30 gr di burro
- un pizzico di sale

Fase 1 - Prepara gli ingredienti. Lava uvetta, mirtilli (o ciò che preferisci). Setaccia la farina insieme con il lievito facendola cadere in una ciotola. Fa un incavo al centro. Metti il burro in un pentolino e fallo fondere. In una ciotola monta l'uovo finché non diventa spumoso e poi aggiungi il burro fuso e il latte. Versa tutto sulla farina e aggiungi zucchero e sale.
Fase 2 - Impasta. Amalgama gli ingredienti, senza lavorare troppo l'impasto (deve restare granuloso). Infarina i mirtilli o l'uovetta e unisci all'impasto.
Fase 3 - Cuoci. Cuoci in un forno già caldo a 200°C per circa 25 minuti.
Fase 4 - Gusta. Attendi almeno 5 minuti prima di assaggiare i muffins: devono ancora riposare un po'. Se vuoi spolverizzali con lo zucchero a velo.

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